Asam amino esensial di dalam tubuh manusia merupakan
senyawa yang sangat penting. Karena asam amino esensial membantu dalam
membentuk senyawa hormon dan jaringan tubuh. Susu kambing higoat juga sumber
mineral kalsium, fosfor, kalium, riboflavin (vitamin B2), dan protein.
Asam amino yang terdapat dalam susu kambinghigoat mengandung unsur belerang metionin, sistin, dan sistein. Asam Amino ini
sangat penting untuk membangun kesehatan otak dan sistem saraf. Sistein dan
asam amino juga memiliki peran dalam pembentukan detoksifikasi terhadap
racun.
Dalam satu cangkir susu kambing higoat
mengandung 8,7 gram protein, sedangkan susu sapi hanya sebesar 8,1 gram. Sementara
kandungan protein pada susu kambing higoat sebanyak 22 asam amino. Di dalamnya
termasuk 8 asam amino esensial seperti isoleusin, leusin, dan fenilalanin.
Kalsium juga memiliki peran dalam proses
pembekuan darah, kontraksi otot, merangsang saraf yang ada dalam tubuh kita,
pengaturan aktivitas enzim, pemberdayaan fungsi membran sel, dan pengaturan
tekanan darah. Kebutuhan kalsium dalam tubuh sangatlah besar, jika persediaan
kalsium dalam darah kurang, maka secara otomatis tubuh akan mengambil kalsium
dalam tulang. Jika sudah demikian, maka tulang akan semakin lunak dan keropos.
Kekurangan kalsium lebih disebabkan oleh minimnya asupan gizi dalam tubuh kita.
Pada usia anak-anak, jika mengkonsumsi susu
kambing higoat secara teratur, maka dia akan memiliki tulang yang baik dan
padat, kadar hemoglobin semakin meningkat, serta ia tidak akan kekurangan vitamin
A, B1, B2 dan B3. Beberapa vitamin ini sangatlah penting dalam pertumbuhan dan
perkembangan sel otak dan saraf.
Susu kambing higoat memberikan sumbangan 32,6%
kalsium dan 27,0% fosfor dari yang dibutuhkan tubuh setiap harinya. Susu sapi
hanya menyumbangkan 29,7% kalsium dan 23,2% fosfor dari yang dibutuhkan.
Susu kambing higoat memiliki gizi lengkap
dan baik untuk kesehatan kita. Inilah yang menjadi alasan mengapa orang lebih memilih
susu kambing higoat ketimbang susu sapi. Susu Kambing Higoat sangat rendah
laktosa, sehingga mengkonsumsi secara berlebihan susu kambing higoat tidak
menimbulkan diare. Adapun kandungan gizi yang terdapat pada susu kambing higoat
adalah sebagai berikut:
Susu kambing higoat mengandung protein yang
tinggi. Dengan demikian, susu kambing higoat sangat baik dalam rangka membantu pertumbuhan
dan pembentukan jaringan sel dalam tubuh. Susu kambing ini merupakan sumber
protein yang murah namun memiliki kualitas yang tinggi.
Susu kambing higoat merupakan sumber kalsium.
Kalsium yang terdapat dalam susu kambing sangat baik untuk kekuatan dan
kepadatan tulang. Kalsium di dalam tubuh bisa berfungsi untuk melindungi sel
usus besar dari risiko kanker akibat zat kimia yang melewatinya. Selain itu
kalsium juga bisa mencegah pengeroposan tulang setelah masa menopause. Kalsium
sangat dibutuhkan oleh orang yang sedang menderita radang sendi, migrain, dan gejala
sindroma premenstrual haid.
Dirangkum dari berbagai sumber
